Nestlé se suma a la campaña de reducción de azúcar

La multinacional suiza reducirá hasta en un 40% el contenido de azúcar en sus productos de chocolate
reducción azúcar Nestlé

Tendrán el mismo sabor y el consumidor no apreciará diferencias sobre cuán dulces son los chocolates de Nestlé, el mayor fabricante de alimentos procesados del mundo y líder mundial en la producción de chocolates en sus más diversos formatos. Así lo han asegurado portavoces de la empresa multinacional suiza que han anunciado la progresiva implementación de una “molécula de origen natural” que permite reducir hasta en un 40% el contenido de azúcar en sus productos.

La iniciativa de Nestlé tiene como objetivo avanzarse a la más que probable recomendación sanitaria de organismos internacionales que, encabezados por la OMS, abogan por aplicar una mayor tasa impositiva a los productos azucarados.  Con esta medida la multinacional pretende reducir el peso de los nuevos impuestos sobre sus productos, al tiempo que “apuestan por la salud” al sacar al mercado un producto menos dañino, han afirmado los mismos portavoces.

La estrategia de Nestlé, que cuenta con un potente departamento de investigación ubicado en Suiza, consiste en un cambio en la estructura de las moléculas de azúcar gracias al uso de “ingredientes naturales”. El nuevo desarrollo permite usar menos azúcar manteniendo sus otras características organolépticas.

La innovación de Nestlé no empezará a aplicarse de forma masiva hasta 2018. Con ello unirá su nombre al de otras multinacionales de la alimentación que están investigando como dotar a sus productos de propiedades saludables. Una de estas compañías, que lleva ya algún tiempo con esta medida, es PepsiCo, que emplea una nueva molécula de sal para reducir la cantidad de sodio en sus bebidas.

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