Los cereales integrales ganan peso frente a los refinados

Los cereales integrales se asocian a un efecto protector frente a enfermedades cardiovasculares, cáncer y muerte prematura
cereales integrales y prevención de enfermedades

Un trabajo publicado por investigadores del Imperial College de Londres publicado por la revista The British Medical Journal concluye que el consumo regular de cereales integrales frente a los que son refinados reduce significativamente el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, algunas formas de cáncer, ictus, enfermedades respiratorias y diabetes, e incluso ofrece efectos protectores frente a infecciones de origen vírico y bacteriano.

Las conclusiones surgen de un metaestudio en el que se han revisado 45 publicaciones científicas de alto impacto en los que se habían considerado los hábitos alimentarios de distintos sectores de población. Del análisis de estos trabajos publicados a lo largo de estos últimos años, los investigadores extraen la conclusión de que la ingesta diaria de productos con alto contenido en fibra efectivamente ofrecen un efecto protector frente a los refinados, normalmente sujetos a importantes procesos industriales.

Los resultados obtenidos vienen a reforzar una opinión científica ampliamente extendida a favor de este tipo de productos. Lo que no se había tenido hasta a fecha era un estudio que aportara el “suficiente nivel de robustez”, declara Carmen Vidal, catedrática de Nutrición y Bromatología a La Vanguardia. En opinión de esta experta, los resultados podrían estar ligeramente influenciados por otros hábitos saludables como el ejercicio regular o un menor consumo de azúcar y grasas, dado el vínculo habitual entre personas con “buenos hábitos” y el consumo de productos, sobre todo cereales, con alto contenido en fibra.

Comentarios

Añade un comentario

Para comentar tienes que estar registrado.
Registrate o si ya eres usuario

Tendencias