Tendencias
TendenciasFruta fresca envasada y lista para comer
La venta de productos de IV gama, como frutas y verduras peladas y cortadas, gana cuota de mercado gracias a su comodidad y a los nuevos hábitos de consumo
TendenciasUltraprocesados en el disparadero
Los alimentos ultraprocesados suponen el 44,5% de la energía diaria que ingerimos y se asocian a enfermedades cardiovasculares y cáncer
Noticias
Los nuevos brotes de Listeria monocytogenes
La bacteria ha provocado el brote más grande del mundo en Sudáfrica con casi 1.000 personas afectadas y 180 muertos y en Europa ha causado un brote que ha afectado a cinco Estados miembros
Los atracones y la obesidad
Ratones alimentados con una dieta rica en grasas o chocolate muestran comportamientos de alimentación anormales como el picoteo, los atracones y alteraciones en sus patrones de alimentación
Cae el consumo de bebidas azucaradas en Cataluña
El impuesto de bebidas azucaradas provoca una caída del 22% de su consumo, lo que supone la ingesta de 107 calorías menos por persona y semana
La obesidad afecta al hígado de niños menores de 8 años
Un estudio pone de relieve la presencia del hígado graso no alcohólico entre la población infantil, especialmente en niños menores de 8 años
La cafeína empeora la ansiedad asociada al alzhéimer
La cafeína podría agravar los síntomas conductuales y psicológicos de la enfermedad de alzhéimer como el miedo a la novedad, la ansiedad, el aprendizaje y la memoria
Economía
Bioeconomía para componentes químicos sostenibles
Un proyecto europeo adopta un método de bioeconomía guiado por el principio de regeneración de zonas locales para crear industrias, productos y puestos de trabajo
El origen común de todos los cítricos
El estudio, publicado en la revista Nature, revela los cítricos actuales descienden de tan solo diez especies naturales procedentes del Himalaya, desde donde se diversificaron y expandieron
Crecimiento Azul para el pescado
Una iniciativa europea apuesta por una etiqueta nacional para proteger a las pequeñas pesquerías y aumentar su competitividad
Salud
Los hábitos alimentarios de las mujeres con fibromialgia
Las pacientes con fibromialgia presentan una alimentación similar al resto de la población, aunque controlan más su dieta y evitan ciertos alimentos que relacionan subjetivamente con la enfermedad
Nutrición y actividad física en la osteoporosis
Ejercicio físico de moderado a intenso y una dieta rica en calcio y vitamina D son dos de los factores que pueden prevenir la osteoporosis desde la juventud
La carne roja demasiado hecha se relaciona con el cáncer de mama
La cantidad de carne consumida y determinados hábitos en su cocinado se relacionan con un mayor riesgo de padecer cáncer de mama
Sociedad
Las bebidas energéticas podrían inducir conductas de riesgo
Crece el consumo de bebidas energéticas, sobre todo entre la población joven, sin que se conozcan sus efectos sobre la salud a largo plazo
Los huevos de gallinas en libertad se imponen en Francia
La norma que prohíbe en el país galo la venta de huevos frescos de gallinas criadas en jaulas entrará en vigor en 2022
La recuperación del pastoreo móvil
Expertos reivindican la recuperación de técnicas y prácticas asociadas al pastoreo móvil como herramienta útil en bienestar animal, dietas sostenibles y protección ambiental