Tendencias
TendenciasEnvoltorios para comer
Papeles, membranas y películas comestibles son una alternativa real a los envoltorios tradicionales
TendenciasAlimentos y calor, la tormenta perfecta
La llegada de las altas temperaturas veraniegas propicia los brotes de enfermedades de transmisión alimentaria por falta de control de los propios consumidores
Noticias
Un DNI para el atún
El Foro Económico Mundial y la FAO impulsan una iniciativa para establecer criterios mínimos de trazabilidad para el atún, incluido el de lata
La palma aceitera provoca infertilidad en los suelos tropicales
Las plantaciones de palma africana están sustituyendo en un 40% los bosques tropicales y en un 32% los pastos naturales y de cultivo de grano básico
Una de cada tres personas en el mundo tiene obesidad o sobrepeso
La prevalencia de la obesidad se ha duplicado desde 1980 en más de 70 países con Estados Unidos y España en el pelotón de cabeza
El tejido adiposo marrón, clave en el control de la obesidad
Una nueva técnica mejora el nivel de control de la actividad del tejido adiposo, en particular, de la grasa parda, esencial en distintas condiciones metabólicas como la diabetes o la obesidad
El sector olivarero resiste
El aumento de las exportaciones de aceite de oliva a Italia compensa en parte la caída de la producción española, cifrada en 8%
Economía
La maleza que sobrevive al glifosato
Algunas malas hierbas se adaptan selectivamente al glifosato provocando fenómenos de resistencia
Se tira menos y se compra más
Los hogares españoles incrementan ligeramente su gasto en alimentación y reducen en un 6% el desperdicio alimentario
Muerte y resurrección de la leche
El consumo de leche de vaca se desploma al tiempo que aparecen leches de origen vegetal y la leche ecológica como principales sustitutivos
Salud
El pan blanco es tan sano como el integral
Un estudio revela que no hay diferencias ‘clínicamente relevantes’ entre el pan blanco y el pan integral y apunta a que cada individuo responde de forma específica a su ingesta
Una alternativa contra la obesidad
La regulación de la temperatura corporal podría ser clave en los tratamientos contra la diabetes y la obesidad, pero sus mecanismos podrían diferir de lo que se pensaba hasta ahora
Sobrepeso y obesidad, problemas más frecuentes durante el embarazo
La obesidad durante el embarazo puede generar el desarrollo de diabetes gestacional y futuros problemas metabólicos tanto en la madre como en la descendencia
Sociedad
Los piretroides llegan a Doñana
Investigadores del CSIC han detectado por primera vez insecticidas piretroides, muy extendidos en el ámbito doméstico, veterinario y agrícola, en animales terrestres
Por cada 10.000 menús de boquerón en vinagre hay un caso de anisakis
Un estudio internacional estima en 8.000 casos de anisakiasis anuales en España por el consumo de boquerones en vinagre
Comemos lo mismo en todas partes
Consumimos cada vez más calorías, proteínas y grasas de una lista cada vez más corta de cultivos, junto con la carne y los productos lácteos