Tendencias
TendenciasVuelve la polémica por la carne roja
Un nuevo estudio revela que las grasas saturadas de la carne roja y la leche entera confieren un efecto cardioprotector
Tendencias¿Es segura la leche cruda?
La tendencia al consumo de productos lo más naturales posible con escasa o nula aportación tecnológica incrementa el riesgo de enfermedades de transmisión alimentaria
Noticias
Del envase de plástico a los alimentos
Detectan la transmisión no intencionada de sustancias químicas en forma de partículas nanométricas desde los embalajes a los alimentos
La mala calidad del desayuno infantil
La calidad del desayuno se asocia con importantes factores de riesgo cardiovascular y metabólico en niños y niñas con sobrepeso
El riesgo de comer fruta fuera de temporada
Una investigación de la URV de Tarragona señala que el consumo de fruta modula la funcionalidad del organismo de manera diferente si se come en la época del año que corresponde o fuera de temporada
Peligra la producción de cerveza
La cerveza podría convertirse en un artículo de lujo cada vez más escaso debido al calentamiento global que afectará al cultivo de cebada, según un nuevo estudio
El ayuno intermitente no aporta beneficios a la salud
Cualquier recomendación que promueva el ayuno para reducir peso, prevenir enfermedades crónicas o mejorar el estado de ánimo carece de fundamento científico
Economía
¿Mercados en declive?
A pesar de que los mercados locales dinamizan el comercio, están en declive en diversas ciudades
El escarabajo invasor que viene de Asia
El ICTA-UAB alerta de una nueva plaga invasora de un escarabajo asiático en Cataluña que acaba con las moreras y diversos frutales
España emplea un 40% menos de semillas certificadas que Europa
El uso de semillas certificadas es bien visto por la mayoría de agentes implicados, aunque desde las organizaciones agrarias se critica el excesivo protagonismo que se arrogan los productores
Salud
Los lácteos enteros reducen la enfermedad cardiovascular
La ingesta de tres porciones al día de productos lácteos sin desnatar, como yogur, queso y leche, se asocia con índices más bajos de dolencias cardiovasculares y mortalidad
La calidad de los suplementos proteicos para deportistas
Los suplementos proteicos en polvo son uno de los productos nutricionales más consumidos incluso por motivos estéticos por parte de quienes hacen ejercicio sin fines deportivos
Asocian los fitosanitarios agrícolas con ELA y TDAH
Investigadores de la Universidad de Girona aportan evidencias de la posible asociación entre el uso de fitosanitarios y mayor incidencia de ELA y TDAH, riesgo que aumentaría al vivir cerca de zonas ag
Sociedad
Probióticos contra la desnutrición infantil
Un proyecto internacional se centra en alimentos de uso tradicional en Iberoamérica para que cada país pueda usar materias primas autóctonas para combatir la desnutrición infantil
Carne y cáncer
Un nuevo informe evidencia la relación entre carnes rojas y procesadas y cáncer de colon y sugiere medidas preventivas para la industria y el consumidor
Cómo hacer la compra protegiendo el planeta
la Universidad de Oxford y el instituto suizo de investigación agrícola, Agroscope, han realizado el estudio más completo hasta la fecha sobre el impacto medioambiental de la producción alimentaria