Mercado
MercadoEl control de la contaminación por Salmonella
Aunque la salmonelosis sigue siendo un importante problema de salud pública, las medidas adoptadas en la última década han demostrado ser eficaces
MercadoLas algas están de moda
Aportan beneficios indudables, pero un consumo excesivo puede causar problemas de salud por su alto contenido en yodo y arsénico
Noticias
El origen de los lácteos por ley
El Gobierno español impulsa medidas para favorecer la transparencia y la trazabilidad en los productos lácteos de origen industrial
Cuando reducir la sobrepesca no basta
Los beneficios de reducir la pesca pueden verse eclipsados por los aumentos de temperatura previstos según las hipótesis intermedias del cambio climático
Cómo identificar miel adulterada
Investigadores de la Universidad Politécnica de Valencia han desarrollado una lengua electrónica capaz de discriminar mieles adulteradas de forma sencilla, rápida y barata
Problemas con el agua
Eroski y Condis se han visto obligados a retirar varios lotes de agua embotellada por presunta contaminación
La bacteria ‘Xylella fastidiosa’ invade Valencia
Al menos medio centenar de municipios valencianos están afectados por la plaga que ataca sobre todo a plantaciones de almendros
Alimentos
Un afectado por meningitis tras consumir queso de oveja
La AECOSAN ha pedido la retirada de los quesos crudos producidos por la empresa vasca Ohian Txiki Koop por su posible vinculación en el caso de meningitis detectado en Madrid
El cambio climático amenaza a los mejillones
Los efectos del cambio climático inducen la progresiva acidificación de los océanos, lo cual influye negativamente en la formación de la concha de bivalvos
Ojo con las setas
Con la llegada del otoño aumentan las intoxicaciones por el consumo de setas silvestres tóxicas que se confunden con las comestibles
Consumidor
El difícil equilibrio de la seguridad alimentaria
La seguridad de los alimentos es cada vez mayor, pero se aprecian tensiones en el consumidor cuando se combina con la calidad o su impacto ambiental
Clamor contra la adulteración en nutrición deportiva
La manipulación de las etiquetas sobre el contenido en proteínas de muchos productos destinados a nutrición deportiva alerta a la EU
Food Trucks, restaurantes sobre ruedas
No existe en la actualidad una normativa clara que marque los requisitos necesarios para el correcto funcionamiento de los Food Trucks
Control
Atún rojo distribuido en España desata una alerta europea
Pescado descongelado que se ha comercializado como fresco podría estar en el origen de una alerta que ha causado un centenar de afectados en España
El Gobierno prevé apoyar la producción ecológica
El ejecutivo diseña un proyecto para el fomento del consumo de productos según criterios ecológicos y de defensa del consumidor ante posibles fraudes
La UE da luz verde a cinco nuevos transgénicos
La Unión Europea autoriza cinco productos modificados genéticamente para uso alimentario, en su mayor parte dedicados a la producción de piensos