Mercado
MercadoEl control de la contaminación por Salmonella
Aunque la salmonelosis sigue siendo un importante problema de salud pública, las medidas adoptadas en la última década han demostrado ser eficaces
MercadoLas algas están de moda
Aportan beneficios indudables, pero un consumo excesivo puede causar problemas de salud por su alto contenido en yodo y arsénico
Noticias
La bacteria ‘Xylella fastidiosa’ invade Valencia
Al menos medio centenar de municipios valencianos están afectados por la plaga que ataca sobre todo a plantaciones de almendros
Un afectado por meningitis tras consumir queso de oveja
La AECOSAN ha pedido la retirada de los quesos crudos producidos por la empresa vasca Ohian Txiki Koop por su posible vinculación en el caso de meningitis detectado en Madrid
El cambio climático amenaza a los mejillones
Los efectos del cambio climático inducen la progresiva acidificación de los océanos, lo cual influye negativamente en la formación de la concha de bivalvos
Atún rojo distribuido en España desata una alerta europea
Pescado descongelado que se ha comercializado como fresco podría estar en el origen de una alerta que ha causado un centenar de afectados en España
El Gobierno prevé apoyar la producción ecológica
El ejecutivo diseña un proyecto para el fomento del consumo de productos según criterios ecológicos y de defensa del consumidor ante posibles fraudes
Alimentos
Ojo con las setas
Con la llegada del otoño aumentan las intoxicaciones por el consumo de setas silvestres tóxicas que se confunden con las comestibles
Ni tan malos ni tan artificiales
Los edulcorantes son la alternativa al azúcar tanto en la industria alimentaria como en su consumo doméstico
La seguridad alimentaria en los mariscos
El consumo de mariscos en verano implica tener precaución para evitar riesgos innecesarios
Consumidor
El difícil equilibrio de la seguridad alimentaria
La seguridad de los alimentos es cada vez mayor, pero se aprecian tensiones en el consumidor cuando se combina con la calidad o su impacto ambiental
Clamor contra la adulteración en nutrición deportiva
La manipulación de las etiquetas sobre el contenido en proteínas de muchos productos destinados a nutrición deportiva alerta a la EU
Food Trucks, restaurantes sobre ruedas
No existe en la actualidad una normativa clara que marque los requisitos necesarios para el correcto funcionamiento de los Food Trucks
Control
La UE da luz verde a cinco nuevos transgénicos
La Unión Europea autoriza cinco productos modificados genéticamente para uso alimentario, en su mayor parte dedicados a la producción de piensos
La crisis de los huevos se extiende a 17 países
La alarma causada por la contaminación de huevos con fipronil se extiende al tiempo que surgen indicios de los autores del fraude
El Fipronil de los huevos
La crisis alimentaria surgida en Europa por el uso fraudulento del pesticida Fipronil destapa un fallo en los mecanismos de comunicación de alertas