Mercado
MercadoLas dosis permitidas para nitritos y nitratos
La EFSA asegura que las dosis máximas de nitritos y nitratos como aditivos alimentarios son seguras para los consumidores
MercadoLas exigencias para la exportación de cárnicos
Las empresas alimentarias del sector cárnico deben incorporar prerrequisitos estandarizados de control de higiene para poder exportar
Noticias
La crisis de los huevos se extiende a 17 países
La alarma causada por la contaminación de huevos con fipronil se extiende al tiempo que surgen indicios de los autores del fraude
La higiene en queserías de campo y artesanas
AECOSAN publica un documento en el que se especifican las medidas de higiene para la correcta elaboración de quesos artesanos
Límites a medicamentos veterinarios
El Codex Alimentarius fija límites máximos de residuos de medicamentos veterinarios en productos animales para la ivermectina, el lasalocid sódico y el teflubenzurón
Autorizado el uso de insectos en alimentación acuícola
La Comisión Europea autoriza la alimentación de los animales de acuicultura con proteína animal transformada derivada de insectos
Multa para el ‘cartel del mejillón’
Competencia fija en 900.000 euros la multa a pagar por la asociación de productores de mejillón gallegos por prácticas abusivas en el reparto de mercados
Alimentos
Guerra abierta a Listeria
Los productores de quesos y las autoridades sanitarias de EE UU toman medidas para frenar la proliferación del microorganismo patógeno
El por qué de los sulfitos
Los sulfitos son un conjunto de aditivos que aportan grandes ventajas tecnológicas en alimentos procesados pero su uso está delimitado por la normativa europea
La leche que no es leche
La sustitución de la leche de origen animal por licuados vegetales con el mismo nombre puede ser constitutivo de fraude además de acarrear problemas de salud
Consumidor
Clamor contra la adulteración en nutrición deportiva
La manipulación de las etiquetas sobre el contenido en proteínas de muchos productos destinados a nutrición deportiva alerta a la EU
Food Trucks, restaurantes sobre ruedas
No existe en la actualidad una normativa clara que marque los requisitos necesarios para el correcto funcionamiento de los Food Trucks
Alerta contra el fraude alimentario
El consumidor medio suele tener dificultades para identificar un fraude alimentario
Control
Contradicción en el dictamen sobre el glifosato
Europa dictamina que no se cumplen los criterios para clasificar el glifosato como tóxico o como carcinógeno o mutágeno
Materiales en contacto con alimentos
Los estados miembros son los responsables del cumplimiento de la legislación en materia de Materiales en Contacto con Alimentos (MCA) dictada por la Unión Europea
Primer impuesto sobre las bebidas azucaradas
Entra en vigor en Cataluña el impuesto sobre bebidas azucaradas envasadas con el objetivo de limitar su consumo y reducir su impacto negativo en la salud