Aumentan los casos de listeriosis en Europa

Estudios recientes confirman una tendencia creciente de infecciones alimentarias por Listeria desde 2008
listeria

En 2015, último año del que se dispone de datos oficiales, un total de 2.200 personas en la Unión Europea contrajeron listeriosis, enfermedad causada por la bacteria Listeria monocytogenes y responsable de una de las toxiinfecciones alimentarias que, a fecha de hoy, está experimentando un crecimiento sostenido más importante.

En términos relativos, señalan expertos de la Autoridad de Seguridad Alimentaria Europea (EFSA) y del Centro de Control y Prevención de Enfermedades de Europa (ECDC), no es la enfermedad de transmisión alimentaria de la que se registre un mayor número de casos. Sin embargo, desde 2008, el número de afectados ha crecido año a año. Dado que la mayor parte de ellos superan los 65 años de edad y que se trata de una infección que puede resultar letal en grupos de riesgo, la EFSA ha decidido incrementar los controles. Solo en 2015 se registraron 270 fallecimientos debidos a Listeria. Se estima que su mortalidad se sitúa en el entorno del 30% en población de riesgo.

Listeria prolifera con cierta facilidad entre la contaminación orgánica que afecta a un alimento a temperatura ambiente e incluso de escasa refrigeración, por lo que mantener la cadena de frío es indispensable para evitar su presencia, además de una correcta práctica de higiene. Entre los productos en los que se está detectando una mayor incidencia destacan los llamados “listos para comer”. Problemas de manipulación e higiene en las plantas procesadoras  en el ámbito doméstico son los puntos débiles de la cadena.

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