José Juan Rodríguez Jerez

Editor científico de Infooders. Doctor en Veterinaria y Profesor de nutrición humana y ciencia de los alimentos de la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB).  Experto en seguridad y ciencia de los alimentos, director del grupo de investigación AmicS de la UAB, con experiencia en la gestión de proyectos de investigación nacionales e internacionales. Actualmente cuenta con 14 tesis doctorales dirigidas. Es experto en transferencia de tecnología, con una gran experiencia en la colaboración con empresas del sector alimentario, así como con instituciones públicas. Ha sido coordinador del postgrado en seguridad alimentaria de la UAB (16 ediciones) y participa en la docencia de asignaturas de los grados de Veterinaria, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Biociencias y Dirección Hotelera de la UAB, así como en el Máster Oficial de de Seguridad Alimentaria de la UB y del Máster Oficial de Calidad de los Alimentos de Origen Animal (UAB).

Es miembro de la Sociedad Española de Microbiología y de la Sociedad Española de Seguridad Alimentaria, de la que ha sido Vocal y Secretario. Es Académico Correspondientes de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental, miembro del Comité Científico de la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria y miembro de comités científicos de diferentes empresas alimentarias.

Como actividades de comunicación, fue responsable científico del portal de información en seguridad alimentaria consumaseguridad.com del Grupo Eroski y colaborador del diario digital GlobalTalent de la Generalitat de Cataluña. Además, es el responsable científico del Mapa de Peligros Alimentarios, proyecto desarrollado en colaboración con la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria.